周末吃好

升空奇遇記

2012年11月30日 ~~ 第905期飲食男女

當升降機咻地一聲向上飄，耳朵感到一陣壓力，就有了乘搭飛機的心情。
11:59am出發， 12nn準時登陸 101樓。緊接着的遭遇，原來真是一趟旅行。

踏進日本餐廳，眼前是一片異國氛圍。大人們牽着孩子，巡迴幾個即煮攤檔，幾位和式打扮的師傅在即席烹調，像表演廚藝。
真不愧是愛熱鬧的田舍家。周末假日，推出自助午餐，完全是將夜晚爐端燒響了名氣的互動傳統，帶來陽光燦爛的正午。
壽司吧有一整列師傅陣容，湊近去，手指指，就為我即席開魚生、做壽司，青森吞拿魚、九州鱲魚和鰤魚，全部前夜剛運抵，吃得出新鮮。
鍋物師傅，一位日本裔，一位中國裔，都穿了和服，左手護着闊袍大袖，騰空右手，將一塊和牛放進鍋子，噗噗噗，煮好了，壽喜燒、 Shabu-Shabu熱呼呼的很美味。
最巴閉是鐵板燒，位處窗前，藍天白雲都淪為佈景板。師傅們一雙手，在陽光下飛舞，銀鱈魚、鵝肝、波士頓龍蝦、鹿兒島黑豚逐一燒出油香，偶然又耍幾道花招，娛樂圍觀的人。

甜品區也有互動，綁了頭巾、鄉村扮相的姑娘，正忙於煎紅豆布甸、做雪糕甜品。叫一杯雲呢拿雪糕，她替我配一點威士忌；芝麻雪糕，再配中國茅台，窩心也清新。
會場內幾款招牌菜，都是即席烹調，嘗遍以後，已經飽了，卻總不能錯過其他，沙律、串燒、天婦羅、布甸甜品、豆腐芝士……還有意大利有氣白酒 Prosecco和日本清潟越乃松露清酒，皆無限量添飲，醉了食量會否加大？
答案當然是不會，我見很多人，都乘機領着小朋友，去參加內廳舉行的摺紙工作坊，日本武士帽、紙船、紙鶴，花時間心思完成，回頭再吃過。
慢着慢着，別只顧着吃，身處這全球第四位摩天大樓，放眼窗外，高得可望見藏於雲端的太陽；再向下俯覽，海港對岸，一整排大廈都變了在腳底，油輪、貨船變了玩具的模樣。我又錯覺自己在飛機航程中。
最神奇是，離開以後，踏出降落後的升降機，真有一種回港的心情。以後我沒空放長假，要讓心靈出走一天，大可以重踏這裏。